Bizcocho de gofio

El bizcocho de gofio es un postre perfecto para después de comer o a la hora de la merienda.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogurt de limón

Con la medida del recipiente del yogurt:

• 2 vasos de gofio
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de aceite
• 1 sobre de levadura de repostería
• una pizca de canela
• la ralladura y el zumo de un limón
• 100 gr de almendra molida
• azúcar glas, para espolvorear
• mantequilla para el molde

Pasos a seguir

 

Vamos mezclando todos los ingredientes por orden, al molde y 20 minutos al horno, cuando esta frio lo espolvoreamos con azucar glace y adornamos con guinda en almibar.